Menu de la Saint-Sylvestre
Amuse-bouche & verre de bienvenue
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Carpaccio de St-Jacques et gambas rouge aux fruits de la passion
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Ravioli au homard sauté à la bisque de gambas
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Tournedos de loup de mer farci aux épinards sur une crème de petits pois,
arrômatisé à la menthe et au citron
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Sorbet citron
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Magret de canard au Porto rouge,
mousseline de topinambour, tomate cerise confite
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Délice de poire caramélisée et fleur de sel
CHF 175.- par personne
Menu enfant de Saint-Sylvestre
Amuse-bouche
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Ravioli à la napolitaine
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Escalope de veau Viénnoise, légumes sautés et frites
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La glace surprise
CHF 59.- par personne